請(qǐng)問(wèn)一下大夫，我們?nèi)粘３缘氖砥?/h1>

女 | 28歲 2018-12-02 22:47:03 3人回復(fù) 來(lái)自酒泉市

      你好，很高興回答您的問(wèn)題。您說(shuō)的我們?nèi)粘Ｊ秤玫氖砥欠裼信虼髣?？這個(gè)建議您看一下生產(chǎn)的說(shuō)明，一般來(lái)說(shuō)膨大劑長(zhǎng)期使用對(duì)人體是有一定影響的。
      

      所謂膨大劑是食物添加劑，往往是含明礬和碳酸鈉，這樣與面粉水等食物混合后會(huì)釋放二氧化碳，這樣可以使食物蓬松，不過(guò)明礬含鋁，長(zhǎng)期進(jìn)食會(huì)影響健康，可能會(huì)造成骨質(zhì)疏松，但不是讓骨骼膨大，是鋁影響了磷的吸收。另外鋁也會(huì)造成神經(jīng)損害。膨化食品可能會(huì)含一定膨化劑，但一般是安全的，要避免過(guò)多進(jìn)食。
      

      您好，薯片含油量通常在30%左右，屬高油高鹽食物。與其他油炸食品一樣，長(zhǎng)期食用對(duì)健康不利。同時(shí)，富含淀粉的食品經(jīng)高溫加工處理后可能產(chǎn)生含量不等的丙烯酰胺，有人擔(dān)心這種物質(zhì)有致癌風(fēng)險(xiǎn)。尤其是老人的新陳代謝比較緩慢，幼兒的身體尚處于發(fā)育之中，解毒能力較差，這兩種人長(zhǎng)期吃含有丙烯酰胺的油炸食品，毒素不易排出，對(duì)健康危害最大。造成腸胃不適，有些公司并且銷(xiāo)售炸薯片為另類(lèi)低脂肪含量的食物。另外，有些無(wú)脂馬鈴薯片含有人工化、難消化的油脂替代品。炸薯片等香脆食品在加工中使用了氫化油或是部分氫化的起酥油，即反式脂肪酸。反式脂肪酸還會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育期的青少年對(duì)必需脂肪酸的吸收，對(duì)青少年的中樞神經(jīng)系統(tǒng)的生長(zhǎng)發(fā)育造成不良影響。薯片中的油脂含量高達(dá)35%，經(jīng)常食用香脆食品，會(huì)使血脂升高，導(dǎo)致肥胖、增加心腦血管疾病及糖尿病等疾病的發(fā)生。尤其成長(zhǎng)期的孩子，過(guò)多地食用除了導(dǎo)致肥胖，還會(huì)增加成年后發(fā)生上述病癥的風(fēng)險(xiǎn)。
      
      以上是對(duì)“請(qǐng)問(wèn)一下大夫，我們?nèi)粘３缘氖砥边@個(gè)問(wèn)題的建議，希望對(duì)您有幫助，祝您健康！