冬天多吃哪些食品有益健康？

      冬天的營養(yǎng)食物應(yīng)以增加熱能為主,可適當(dāng)多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物,如瘦肉,雞蛋,魚類,乳類,豆類及其制品等.這些食物所含的蛋白質(zhì),不僅便于人體消化吸收,而且富含氨基酸,營養(yǎng)價(jià)值較高,可增加人體的耐寒和抗病能力.
      冬天綠葉菜相對(duì)減少,可適當(dāng)吃些薯類,如甘薯,馬鈴薯等,它們均富含維生素C,維生素B,紅心甘薯還含較多的胡蘿卜素.多吃薯類,不僅可補(bǔ)充維生素,還有清內(nèi)熱,去瘟毒的作用.此外,在冬季上市的大路菜中,除大白菜外,還應(yīng)選擇圓白菜,蘿卜,胡蘿卜,黃豆芽,綠豆芽,油菜等.這些蔬菜中,維生素含量均較豐富.另外,可多吃些含鈣,鐵,鈉,鉀等豐富的食物,如蝦米,蝦皮,芝麻醬,豬肝,香蕉等.
      冬天飲食忌生冷,所以,烹調(diào)要講究方法,多用蒸,燉,煮等以水為傳熱介質(zhì)的烹調(diào)方法,少用煎,烤,炸等以油為介質(zhì)的烹調(diào)方法.