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2008-09-09 00:38:56 我要投訴
鐵,在人體中的含量一般為3—5g,其中大部分存在于血液中,在血紅蛋白中的含量約為72%.鐵是合成血紅蛋白和氧化酶等物質(zhì),用于交換和輸送氧所必須的元素,也是體內(nèi)氧化還原返應(yīng)不可缺少的一員.沒有鐵,生命也就此停止了.因此,人每天差不多要從飲食中攝取60—110mg的鐵,真是量小關(guān)系大!但補(bǔ)鐵過多也可出現(xiàn)慢性中毒癥狀,表現(xiàn)為皮膚色素沉著,肝硬化,糖尿病等.鐵元素在菠菜,瘦肉,蛋黃,動(dòng)物肝臟中含量較高.
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