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張樹遵 灤南縣柏各莊社區(qū)醫(yī)院 醫(yī)師
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2008-08-24 06:04:31
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)營養(yǎng)科學(xué)家精心歸納出中老年人飲食大致應(yīng)遵循三個“四四三”的原則：早餐四,午餐四與晚餐三；精食四,粗食四與虛食三；常規(guī)四,雜食四與零食三.
早,午,晚“四四三” 人們應(yīng)努力摒棄那種早飯糊涂,中飯對付而晚飯?zhí)刎S盛的壞習(xí)俗.尤其中老年人晚餐應(yīng)嚴(yán)格節(jié)制食量,而且每餐都要少吃一點精,粗,虛“四四三” 現(xiàn)在人們精食吃得太多,許多人營養(yǎng)過剩,缺乏纖維,易患結(jié)腸癌,所以鼓勵多吃點粗食.
所謂虛食即指熱量很低的安慰性食品.稀粥,米湯,清湯,汽水與低糖飲料等為其典型代表,椰子,西瓜,黃瓜,西紅柿等也是.
常規(guī),雜食與零食的“四四三” 常規(guī)飲食即日常習(xí)慣吃的東西,更多地是指精食.所以應(yīng)加大三餐中的雜食比例,經(jīng)常調(diào)換口味,比如榆樹錢等野味,吃點驢肉或兔肉等.
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