喝醋對糖尿病人有好處嗎？

      您好！很早以前就聽說，在山西醋廠工作的人很少得病，感冒不得，就是得高血壓，冠心病也比一般人少。但一直沒有見到正式的文獻報告。最近美國營養(yǎng)協(xié)會年會上，來自Arizona州立大學營養(yǎng)系的科研人員發(fā)現(xiàn)，吃飯的時候，喝20克的蘋果醋，能使餐后血糖比不喝的人下降35％，而且餓的感覺下降。瑞典倫德大學的研究了醋對餐后血糖和胰島素的影響，12名志愿者在空腹12小時后，吃用不同量醋泡的面包，醋的量分別是18，23和28克，28克大約相當于30毫升，對照組只吃一般面包。結果是類似的，餐后血糖明顯下降，饑餓感降低。瑞典的研究發(fā)表在歐洲臨床營養(yǎng)雜志上（EurJClinNutr.2005，59：983－988）。還有研究顯示，即使是飯前吃兩勺醋，對糖尿病人的血糖控制，控制體重，增加胰島素的敏感性都非常有幫助。肥胖的人，喝醋也能減低體重。祝您身體健康！