怎么樣能有效的預防食道癌？

      病情分析：
      長期進食含亞硝胺類化合物的食品，如酸菜、咸魚等腌制品，或經(jīng)常食用霉變儀器的人群得食管癌的人數(shù)較多。長期喜吃粗硬食物，喜食熱湯、熱粥、熱茶或辛辣之類的刺激性食物，或有長期快食、暴飲暴食等不良習慣者，這些不良做法可對食管粘膜產(chǎn)生機械性與物理性的刺激和損傷，從而誘發(fā)癌的發(fā)生，對兩千名男性食管癌患者的調(diào)查證實，飲烈酒者幾乎在90%以上。飲用水污染嚴重，水中硝酸鹽、亞硝酸鹽多明顯增高，也會使飲用者增加患食管癌的機會。
      指導意見：
      注意飲食,可降低食道癌的發(fā)病率。    
      一，細嚼慢咽,吃溫食，滾燙的食物不要吃。    
       食道癌病人多喜吃熱食,吃飯急,吃飯快,很趕時間那種。這樣的飲食對食道來說是一種長期的慢性刺激，時間長，容易癌變。熱食、燙食對食道有很大損害，未咀嚼的食物經(jīng)過食道也可造成食道的損害，吃飯一定要有良好的習慣，食物要在口腔里多咀嚼，湯水不要喝熱的滾燙的那種，要喝溫的。所以為了身體健康，吃飯要慢，不要急。    
      二，少吃咸菜，不要吃霉變食物。    
      咸菜中含有較多亞硝酸鹽，進入人體后在胃內(nèi)的酸性環(huán)境中，會與仲胺類物質(zhì)結合而生成一種強烈的致癌物質(zhì)亞硝胺，它能引起胃癌、食道癌等癌癥.霉變食物中多含有黃曲霉菌素，可以引起食道癌、肝癌等多種癌癥。    
      三，合理膳食，營養(yǎng)搭配。    
      吃飯不可挑食，多吃時令蔬菜，注意葷素搭配，多吃粗糧，每頓飯七分飽就可以。    
      四，有食道癌家族史病人，要經(jīng)常查體，最好每年一次，上消化道鋇餐、胃鏡檢查有助于食道癌的診斷。