關(guān)于果蔬汁作為早餐的問(wèn)題

      果蔬榨汁最佳時(shí)機(jī)果蔬汁的材料，以選擇新鮮當(dāng)令果蔬最好。冷凍果蔬由于放置時(shí)間久，維生素的含量逐漸減少，對(duì)身體的益處也相對(duì)減少。此外，挑選有機(jī)產(chǎn)品或自己栽種的更好，可避免農(nóng)藥的污染。多種果蔬如何搭配有些果蔬含有一種會(huì)破壞維生素C的酵素，如：胡蘿卜、南瓜、小黃瓜、哈密瓜，如果與其他果蔬搭配，會(huì)使其他果蔬的維生素C受破壞。不過(guò)，由于此種酵素容易受熱及酸的破壞，所以在自制新鮮果蔬汁時(shí)，可以加入像檸檬這類(lèi)較酸的水果，來(lái)預(yù)防其他的維生素C受破壞。外皮也含營(yíng)養(yǎng)成分果蔬外皮也含營(yíng)養(yǎng)成分，如：蘋(píng)果皮具有纖維素，有助腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，葡萄皮則具有多酚類(lèi)物質(zhì)，可抗氧化，所以像蘋(píng)果、葡萄可以保留外皮食用。當(dāng)然，蔬果要清洗干凈，以免喝到殘留的蟲(chóng)卵和農(nóng)藥。果蔬汁應(yīng)該怎么喝一口一口慢慢喝最好，喝新鮮果蔬汁切忌豪邁地痛飲，以品嘗的心情逐口喝下，這樣才容易完全在體內(nèi)吸收，若大口痛飲，果蔬汁的糖分會(huì)很快進(jìn)入血液中，使血糖迅速上升。果蔬汁早上或飯后2小時(shí)后喝最好，尤其是早上喝最為理想，不過(guò)如果只一杯果蔬汁取代原本的早餐又太薄弱，因?yàn)楣咧械奶妓衔锖坎欢?，并不足夠作為整個(gè)早上的能量來(lái)源，加上血糖低會(huì)不利于大腦思考，易引起情緒浮躁。飯后2小時(shí)后喝，和吃水果的原理一樣，因?yàn)樗绕渌澄锶菀紫?，所以為了不干擾正餐食物在腸胃中的消化，飯后2小時(shí)飲用較合適。另外，避免夜間睡前喝，因夜間攝取水分會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)，身體容易出現(xiàn)浮腫。有些人喜歡加糖來(lái)增加果蔬汁口感，但是糖分解時(shí)，會(huì)增加維生素B群的損耗及鈣、鎂的流失，降低營(yíng)養(yǎng)。如果打出來(lái)的果蔬汁口感不佳，可以多利用香甜味較重的水果如哈密瓜、鳳梨作為搭配，或是酌量加以蜂蜜，增加維生素B6的攝取。哪些人不宜喝果汁不是每個(gè)人都適合喝果蔬汁的，因?yàn)槭卟酥泻写罅康拟涬x子，腎病患者因無(wú)法排出體內(nèi)多余的鉀，若喝果蔬汁可能會(huì)造成高血鉀癥；另外，糖尿病人需要長(zhǎng)期控制血糖，在喝果蔬汁前必須計(jì)算里面碳水化合物的含量，并將其納入飲食計(jì)劃中，并不是喝得越多越健康。應(yīng)該是現(xiàn)榨現(xiàn)喝好!用微波爐加溫溫度不宜過(guò)高.