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苦瓜為什么要用沸水焯過(guò)

女 | 28歲 2023-09-06 01:08:07 1人回復(fù) 來(lái)自未知

健康咨詢描述: 苦瓜為什么要用沸水焯過(guò)

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王海泉
王海泉 山東省立醫(yī)院   主任醫(yī)師 擅長(zhǎng): 擅長(zhǎng)應(yīng)用牽引、推拿、針灸、放血等中醫(yī)傳統(tǒng)療法治療腰
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2023-09-06 11:17:32 我要投訴

      苦瓜用沸水焯過(guò)的原因有:
      1. 減輕苦味:苦瓜帶有一種苦味物質(zhì),沸水焯過(guò)后可以大大減少苦瓜的苦味,使其口感更佳。
      2. 去除苦瓜的部分營(yíng)養(yǎng):苦瓜內(nèi)含有較多的營(yíng)養(yǎng)成分,其中大部分是苦瓜黃素和維生素K,如果直接生吃,這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不僅不會(huì)被人體吸收,還可能會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生不良影響。
      3. 保持苦瓜翠綠的顏色:苦瓜內(nèi)含有較多的綠色素,直接生吃時(shí),這些綠色素可能會(huì)影響苦瓜的顏色,使其變得灰暗,而經(jīng)過(guò)沸水焯過(guò)后,可以使其顏色更加翠綠鮮亮。
      需要注意的是,沸水焯的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),否則會(huì)影響苦瓜的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。請(qǐng)您隨時(shí)關(guān)注身體狀況,切勿盲目用藥或治療,如遇病情變化或感覺(jué)任何不適,建議您及時(shí)向?qū)I(yè)人士求助,可線上咨詢醫(yī)生,或者去線下醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診。假如出現(xiàn)不良的病癥,會(huì)出現(xiàn)不舒服情況,需要及時(shí)的采取針對(duì)性措施治療,比如采取藥物治療或者是其他方式治療,另外就是要補(bǔ)充蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)吸收,隨著時(shí)間的推移會(huì)逐漸恢復(fù)。如果正在病情癥狀,請(qǐng)咨詢醫(yī)生以尋求治療建議,并采取措施緩解癥。

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