豬大排的營養(yǎng)價值也比較高,富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)以及各種營養(yǎng)成分。如果是濕熱痰滯內(nèi)蘊者盡量不吃,血脂較高者不宜多吃。使用豬大排后不要大量的飲茶,因為茶葉的鞣酸會與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì),導致腸蠕動減慢,容易造成便秘。豬大排也不要和烏梅一起吃,避免影響營養(yǎng)素的吸收,避免與苦瓜、竹筍等一起食用,避免影響鈣的吸收。
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