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請問：大蒜籽變成了綠色還能吃嗎？

保密 | 0個(gè)月 2022-09-18 02:56:47 1人回復(fù) 來自未知

健康咨詢描述： 請問:大蒜籽變成了綠色還能吃嗎？

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姜洋
姜洋 北京積水潭醫(yī)院   副主任醫(yī)師 擅長: 擅長月經(jīng)病，不孕不育，骨肉瘤，腫瘤化療后調(diào)理
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2022-10-08 13:22:46 我要投訴

      大蒜發(fā)綠首先需要明確，是不是因?yàn)槊棺儼l(fā)綠的，如果說是因?yàn)槊棺儼l(fā)綠是不能夠吃的，因?yàn)闀a(chǎn)生很多的毒素，如果是大蒜瓣切開后蒜瓣中間有綠色的部位是可以吃的，這一部分是大蒜的胚芽，不影響大蒜的食用價(jià)值和營養(yǎng)價(jià)值。如果放在通風(fēng)陰涼處，表面出現(xiàn)發(fā)綠是可以吃的大蒜，表皮氧化原因而導(dǎo)致的不影響食用。

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