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為什么蘋果會很快變色？

男 | 27歲 2022-08-01 20:12:29 1人回復(fù) 來自未知

健康咨詢描述： 為什么蘋果會很快變色？

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邱艷艷
邱艷艷 濱州市中心醫(yī)院   主治醫(yī)師 擅長: 擅長腦外傷、腦出血、腦梗死等引起的偏癱肢體功能障礙 幫助網(wǎng)友：42868
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2022-08-02 19:03:52

      蘋果會變顏色，主要是蘋果含有氧化酶，當(dāng)蘋果削去外皮之后，空氣遇到果肉，在氧化酶的作用下催化果肉當(dāng)中的有機(jī)質(zhì)被氧化變色。通常會變成黑褐色，隨著時(shí)間的延長，顏色會逐漸的加深。

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