豬肉在通風(fēng)環(huán)境下有沒有肉毒桿菌

男 | 23歲 2022-02-16 20:09:17 2人回復(fù) 來自安康市

健康咨詢描述：你好，我家買的豬后臀，然后用鹽擦過，放在室內(nèi)通風(fēng)，然后有一點(diǎn)點(diǎn)異味，請問這樣的肉煮熟或者炒著吃能吃嗎？會不會感染肉毒素

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2022-02-17 09:00:34 我要投訴

這種情況下應(yīng)該不太確定，但是并不一定會造成一些肉毒桿菌感染，這個應(yīng)該是在同房的環(huán)境下有點(diǎn)異味，是不是放時(shí)間長了天氣比較熱有一定的關(guān)系，就是說你這個一般吃豬肉都是煮熟的吃一般的就有一些細(xì)菌也會殺死的。

2022-02-17 12:31 ask896011914k 追問

去年夏天，我奶奶把一疙瘩瘦肉放的長霉毛并且酸臭，然后我奶奶煮了之后炒著吃了竟然沒事兒，請問這是什么原因？

2022-02-17 14:53醫(yī)生回答：

并不是每次都有問題

高嗣華本溪市第三人民醫(yī)院主任醫(yī)師擅長: 月經(jīng)紊亂，不孕癥，習(xí)慣流產(chǎn)，宮頸病變，不孕癥，宮頸幫助網(wǎng)友：50752稱贊：2

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2022-02-17 08:27:52 我要投訴

如果是在通風(fēng)的環(huán)境下，但是肉都已經(jīng)有味兒的話，盡量還是不要吃的，因?yàn)榭赡苁亲冑|(zhì)的，吃了變質(zhì)的食物，可能會導(dǎo)致中毒的可能會導(dǎo)致胃腸道的炎癥，中毒拉肚子之類的，注意食品安全。

2022-02-17 12:30 ask896011914k 追問

去年夏天，我奶奶把一疙瘩瘦肉放的長霉毛并且酸臭，然后我奶奶煮了之后炒著吃了竟然沒事兒，請問這是什么原因？

2022-02-17 12:32醫(yī)生回答：

也有可能是輕微的改變

2022-02-17 12:33 ask896011914k 追問

另外，醫(yī)生我想請問一下我看網(wǎng)上說不讓吃自制豆腐乳，說是自制豆腐乳有肉毒桿菌，但是農(nóng)村很多人做自制，然后吃了也沒事兒，我現(xiàn)在有一瓶自制的，還沒敢吃著，不知道網(wǎng)上說的是真的還是假的

2022-02-17 12:39醫(yī)生回答：

這個主要是怕食物不安全，變質(zhì)的