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2006-10-10 13:52:46 我要投訴
咸菜：咸菜是朝鮮族喜愛的佐餐食品,多以桔梗,蕨菜,白菜,蘿卜,黃瓜,芹菜等為原料,洗凈后切成片,塊,絲,用鹽鹵上,然后再拌以芝麻,蒜泥,姜絲,辣椒面等多種調(diào)味品,吃起來清脆爽口,咸淡適口。泡菜：也叫辣白菜,朝鮮語叫“吉木其”,是朝鮮族飲食中最有特色的一種。泡菜一年四季皆可制作。挑上好的白菜(包心的為好),蘿卜,黃瓜等新鮮菜,放在淡鹽水中發(fā)酵,然后加入辣椒,姜末兒,白皮蒜,香菜籽等調(diào)料,數(shù)日后即可食用。
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