麥芽糖具有提供能量、促進(jìn)消化、潤(rùn)肺止咳、改善貧血、促進(jìn)傷口愈合等功效與作用。
1.提供能量：麥芽糖作為碳水化合物可直接轉(zhuǎn)化為葡萄糖，快速補(bǔ)充人體所需能量，特別適用于體力消耗較大或低血糖人群。其分解過程較單糖平緩，可維持較長(zhǎng)時(shí)間的能量供給，是運(yùn)動(dòng)員和重體力勞動(dòng)者的理想能量來源。
2.促進(jìn)消化：麥芽糖能刺激胃酸分泌，增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)功能，對(duì)脾胃虛弱引起的食欲不振有改善作用。其所含麥芽糖酶還可輔助分解食物中的淀粉類物質(zhì)，尤其適合消化能力較弱的老年人和兒童適量食用。
3.潤(rùn)肺止咳：傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為麥芽糖具有滋陰潤(rùn)燥特性，可緩解干咳無痰、咽喉干癢等癥狀?，F(xiàn)代研究顯示其黏稠質(zhì)地能形成保護(hù)膜覆蓋咽喉黏膜，減輕外界刺激引發(fā)的咳嗽反射。
4.改善貧血：麥芽糖含有微量鐵元素及促進(jìn)鐵吸收的有機(jī)酸成分，長(zhǎng)期適量食用有助于改善缺鐵性貧血。其與紅棗、枸杞等補(bǔ)血食材配伍使用可增強(qiáng)食療效果，但需注意不能替代藥物治療。
5.促進(jìn)傷口愈合：實(shí)驗(yàn)研究表明麥芽糖溶液具有抑制細(xì)菌增殖的作用，外用于淺表創(chuàng)面時(shí)可形成保護(hù)性屏障。其高滲透壓特性能吸收創(chuàng)面滲出液，但該用途需在專業(yè)指導(dǎo)下進(jìn)行。
日常食用麥芽糖需控制攝入量，避免引發(fā)齲齒或血糖波動(dòng)。糖尿病患者、肥胖人群及腸易激綜合征患者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。使用麥芽糖進(jìn)行特殊病癥調(diào)理時(shí)，需結(jié)合體質(zhì)特點(diǎn)和具體病情制定方案，不可盲目替代正規(guī)醫(yī)療措施。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)密封防潮，避免高溫環(huán)境導(dǎo)致結(jié)晶硬化影響口感。
