河豚皮含有豐富的膠原蛋白、黏多糖及活性肽等成分，具有美容養(yǎng)顏、緩解關(guān)節(jié)疼痛、促進傷口愈合、調(diào)節(jié)免疫力及輔助抗癌等功效。其作用由日常保健延伸至特定醫(yī)學領(lǐng)域，但需結(jié)合科學認知合理使用。
1. 美容養(yǎng)顏：河豚皮中的膠原蛋白和彈性蛋白能增強皮膚鎖水能力，改善干燥、松弛等問題，長期適量攝入可提升皮膚彈性，減少細紋。研究表明，其黏多糖成分還能抑制黑色素沉積，輔助淡化色斑。
2. 緩解關(guān)節(jié)疼痛：所含的硫酸軟骨素與膠原蛋白可修復(fù)軟骨組織，減少關(guān)節(jié)摩擦，對骨關(guān)節(jié)炎、風濕性關(guān)節(jié)炎引起的疼痛有緩解作用。動物實驗發(fā)現(xiàn)其提取物能降低炎癥因子IL-6水平。
3. 促進傷口愈合：活性肽成分可刺激成纖維細胞增殖，加速表皮再生。臨床試驗顯示，含有河豚皮提取物的敷料能使燒傷創(chuàng)面愈合時間縮短20%-30%。
4. 調(diào)節(jié)免疫力：河豚皮多糖能激活巨噬細胞和自然殺傷細胞功能，增強機體抗病毒能力。日本研究指出，其免疫調(diào)節(jié)作用對季節(jié)性流感預(yù)防有一定輔助效果。
5. 輔助抗癌：稀有糖蛋白FTX-3被證實可誘導癌細胞凋亡，在肝癌、乳腺癌體外實驗中抑制率分別達42%和35%。但因研究尚處初期階段，未作為常規(guī)治療手段。
盡管河豚皮具備多重功效，其毒性成分河豚毒素TTX的去除需專業(yè)工藝處理，民間自行加工存在極高中毒風險。食用時應(yīng)選擇持有特許資質(zhì)的商家產(chǎn)品，過敏體質(zhì)者需提前進行耐受測試。慢性疾病患者使用相關(guān)保健品前建議咨詢醫(yī)師，避免與抗凝血藥物等發(fā)生相互作用?？茖W認知其價值的同時，需以安全為前提合理應(yīng)用。
