沙姜具有溫中散寒、消食化積、抗菌消炎、止痛、抗氧化等功效與作用。
1. 溫中散寒：沙姜性溫味辛，能驅散體內寒濕之氣，常用于緩解胃寒引起的腹痛、嘔吐、腹瀉等癥狀。其揮發(fā)油成分可刺激胃腸黏膜，促進血液循環(huán)，改善脾胃虛寒狀態(tài)，尤其適合秋冬季節(jié)或體質偏寒者調理。
2. 消食化積：沙姜中的桉油精和龍腦等活性物質能增強胃液分泌，加速食物分解，對食積腹脹、食欲不振有顯著改善作用。民間常將其切片含服或與肉類同燉，幫助消化油膩食物。
3. 抗菌消炎：研究表明，沙姜提取物對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等常見致病菌有抑制作用，其含有的對甲氧基肉桂酸乙酯等成分能抑制炎癥因子釋放，可用于輔助治療輕度皮膚感染或口腔潰瘍。
4. 止痛：沙姜的揮發(fā)油成分具有局部麻醉和舒緩平滑肌痙攣的作用，外敷可緩解風濕關節(jié)痛、跌打損傷疼痛，內服則能減輕胃腸痙攣引發(fā)的絞痛，常與艾葉、桂枝等藥材配伍使用。
5. 抗氧化：沙姜富含黃酮類化合物及多酚物質，能清除自由基，延緩細胞氧化損傷。實驗發(fā)現(xiàn)其提取物可提升超氧化物歧化酶SOD活性，對預防慢性疾病和衰老相關病變具有潛在價值。
日常使用沙姜時需注意體質差異，陰虛火旺或實熱證人群應減少攝入，避免加重口干、便秘等癥狀。長期大量使用可能刺激消化道黏膜。孕婦、哺乳期女性及正在服用抗凝血藥物者需咨詢醫(yī)師，以確保用藥安全性。若出現(xiàn)皮疹、呼吸急促等過敏反應，應立即停用并就醫(yī)。
