玉米是禾本科的一年生草本植物，又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍等。它原產(chǎn)于中美洲和南美洲，是世界重要的糧食作物，廣泛分布于美國(guó)、中國(guó)、巴西和其他國(guó)家。
玉米的植株高大，莖強(qiáng)壯，挺直。葉片寬大，呈線狀披針形，邊緣呈波狀或有褶皺。玉米的花為單性，雌雄同株。雄花為圓錐花序，頂生；雌花為肉穗花序，著生于葉腋間，外面有多數(shù)葉狀總苞片包裹。玉米的果實(shí)為穎果，成熟時(shí)果皮和種皮緊密愈合，不易分離。果實(shí)的顏色有多種，如黃色、白色、紫色等，形狀也有所不同，有馬齒型、半馬齒型、硬粒型等。
玉米具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分。它是人類和動(dòng)物的重要食物來(lái)源，既可以作為主食直接食用，也可以加工成各種食品，如玉米粥、玉米餅、玉米油等。玉米還可以用于生產(chǎn)飼料、乙醇等工業(yè)產(chǎn)品，具有廣泛的用途。
在日常生活中，我們可以根據(jù)自己的需求和喜好選擇不同品種的玉米。在食用玉米時(shí)，要注意選擇新鮮、無(wú)變質(zhì)的玉米，并徹底煮熟，以確保食品安全和營(yíng)養(yǎng)吸收。
