薏仁，又稱為薏苡仁、苡米，是禾本科植物薏苡的干燥成熟種仁。
薏仁呈寬卵形或長橢圓形，表面乳白色，光滑，偶有殘存的黃褐色種皮。一端鈍圓，另端較寬而微凹，有一淡棕色點狀種臍。背面圓凸，腹面有一條較寬而深的縱溝。質堅實，斷面白色，粉性。薏仁在我國多地均有種植，是一種常見的中藥材，也是一種營養(yǎng)豐富的食物。
作為中藥材，薏仁具有利水滲濕、健脾止瀉、除痹、排膿、解毒散結的功效。常用于治療水腫、腳氣、小便不利、脾虛泄瀉、濕痹拘攣、肺癰、腸癰、贅疣、癌腫等病癥。在食療方面，薏仁含有豐富的蛋白質、維生素B1、B2以及多種礦物質，具有健脾益胃、清熱利濕的作用。常將薏仁煮粥或煮湯食用，以達到保健養(yǎng)生的目的。
薏仁性涼，虛寒體質者不宜長期食用。在使用薏仁進行食療或治療時，應根據個人體質和病情，在醫(yī)生的指導下合理使用，以達到最佳的效果。
