鱈魚的吃法多種多樣，常見的有香煎鱈魚、清蒸鱈魚、鱈魚燉豆腐、鱈魚粥、炸鱈魚排等。
1. 香煎鱈魚：將鱈魚洗凈，用廚房紙巾擦干水分，撒上少許鹽和黑胡椒粉腌制片刻。鍋中倒入適量橄欖油，油熱后放入鱈魚，用中小火煎制，不時(shí)翻面，直至兩面金黃，熟透即可。這種做法能最大程度保留鱈魚的鮮嫩口感。
2. 清蒸鱈魚：鱈魚處理干凈后，在魚身上劃幾刀，方便入味。在盤中鋪上蔥姜絲，放上鱈魚，再撒上適量蒸魚豉油、料酒，上鍋蒸10-15分鐘左右，蒸好后取出，倒掉盤中多余的湯汁，淋上熱油即可。清蒸的鱈魚清淡鮮美，營(yíng)養(yǎng)流失少。
3. 鱈魚燉豆腐：先將鱈魚煎至兩面金黃盛出。鍋中留少許底油，放入蔥姜蒜爆香，加入豆腐塊稍煎一下，倒入適量清水，放入煎好的鱈魚，加入適量鹽、生抽等調(diào)味料，小火燉至湯汁濃稠，豆腐入味即可。豆腐吸收了鱈魚的鮮美，口感嫩滑。
4. 鱈魚粥：把鱈魚切成小塊，大米淘洗干凈后放入鍋中煮粥。待粥煮至濃稠時(shí)，加入鱈魚塊繼續(xù)煮幾分鐘，直到鱈魚熟透，再加入適量鹽、胡椒粉等調(diào)味，攪拌均勻即可。鱈魚粥味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。
5. 炸鱈魚排：將鱈魚切成均勻的片狀，用鹽、胡椒粉、面粉等調(diào)料腌制裹粉。鍋中倒入足量的油，油溫五六成熱時(shí)放入鱈魚排，炸至金黃色撈出控油。炸鱈魚排外皮酥脆，內(nèi)部鮮嫩。
鱈魚雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但有些人可能對(duì)海鮮過(guò)敏，食用前應(yīng)確認(rèn)自身是否對(duì)其過(guò)敏。同時(shí)，購(gòu)買鱈魚時(shí)要選擇新鮮、正規(guī)渠道的產(chǎn)品。
