一般情況下，生蠔蒸 8 - 12 分鐘能熟。通常蒸 8 分鐘左右時，生蠔的肉質會變得較為緊實，內部基本熟透，但口感可能稍顯生澀；蒸 12 分鐘左右時，生蠔會熟透且口感鮮嫩多汁。
原理是：生蠔主要通過蒸汽的熱量進行加熱，蒸汽的溫度和加熱時間共同決定了生蠔的熟度。溫度越高、加熱時間越長，生蠔熟透的速度越快，但也可能導致口感過老。8 - 12 分鐘這個區(qū)間能較好地平衡熟度和口感，既保證生蠔熟透，又能保留其鮮嫩的口感。
在具體論述中，若生蠔個頭較小，8 分鐘左右通常就可以熟透；若生蠔個頭較大，可能需要 10 - 12 分鐘。同時，蒸的過程中要注意火候的均勻，避免局部過熱導致生蠔外殼破裂或內部不熟。蒸生蠔時可根據個人口味加入適量的蒜蓉、姜絲等調料，增添風味。
日常護理方面，蒸好的生蠔應盡快食用，避免長時間放置導致細菌滋生。若有特殊人群，如腸胃不適者，可適當減少蒸制時間或咨詢醫(yī)生意見。在食用生蠔時，要確保其新鮮干凈，避免食用變質的生蠔，以免引起腸胃不適等問題。
