缺少維生素會帶來多種危害，如免疫力下降、皮膚問題、視力減退、貧血、骨骼發(fā)育異常等。
1. 免疫力下降：維生素在維持人體免疫系統(tǒng)正常功能方面起著關(guān)鍵作用。例如維生素C，它能促進白細胞的生成和活性，幫助身體抵抗病原體。缺乏維生素C時，白細胞的戰(zhàn)斗力減弱，人體容易受到細菌、病毒等侵襲，導(dǎo)致頻繁感冒、感染等疾病，且患病后恢復(fù)時間可能延長。
2. 皮膚問題：多種維生素對皮膚健康至關(guān)重要。維生素A缺乏會使皮膚變得干燥、粗糙，甚至出現(xiàn)脫屑、瘙癢等癥狀；維生素E具有抗氧化作用，缺乏時皮膚的新陳代謝減緩，容易出現(xiàn)皺紋、色斑等老化現(xiàn)象，皮膚的彈性和光澤也會受到影響。
3. 視力減退：維生素A是視網(wǎng)膜發(fā)育和維持正常視覺功能所必需的營養(yǎng)物質(zhì)。缺乏維生素A時，視網(wǎng)膜中的視紫紅質(zhì)合成減少，暗適應(yīng)能力下降，在光線較暗的環(huán)境中視物不清，嚴(yán)重時可導(dǎo)致夜盲癥，還可能引起干眼癥，使眼睛干澀、疼痛。
4. 貧血：葉酸和或維生素B??缺乏會引起巨幼細胞貧血。葉酸和維生素B??參與DNA的合成，缺乏時會影響紅細胞的正常成熟和分裂，導(dǎo)致紅細胞體積變大、數(shù)量減少，從而引發(fā)貧血，患者常出現(xiàn)面色蒼白、乏力、頭暈等癥狀。
5. 骨骼發(fā)育異常：維生素D能促進鈣的吸收和利用，對骨骼的生長和發(fā)育起著重要作用。兒童缺乏維生素D會導(dǎo)致佝僂病，出現(xiàn)雞胸、漏斗胸、O型腿或X型腿等骨骼畸形；成年人缺乏維生素D則易患骨質(zhì)疏松癥，增加骨折的風(fēng)險。
維生素對人體健康至關(guān)重要，日常飲食應(yīng)注意均衡，多攝入富含維生素的食物。若出現(xiàn)維生素缺乏的相關(guān)癥狀，應(yīng)及時就醫(yī)，通過檢查明確診斷，并在專業(yè)指導(dǎo)下進行合理補充。
