富含鐵元素的食物有動(dòng)物肝臟、動(dòng)物血液、紅色肉類(lèi)、魚(yú)蝦貝類(lèi)、豆類(lèi)、黑木耳、菠菜等。
1. 動(dòng)物肝臟：豬肝、牛肝、羊肝等動(dòng)物肝臟是很好的鐵元素來(lái)源。所含的鐵為血紅素鐵，生物利用率高，容易被人體吸收。適量食用動(dòng)物肝臟，能有效補(bǔ)充鐵元素，預(yù)防缺鐵性貧血。例如，每100克豬肝含鐵量約為22.6毫克。
2. 動(dòng)物血液：豬血、鴨血等動(dòng)物血液富含鐵元素。其含鐵量高，且血紅素鐵的形式利于人體吸收。在一些地方，血制品是常見(jiàn)的美食，食用方便，能為人體快速補(bǔ)充鐵元素。如每100克豬血含鐵量可達(dá)8.7毫克。
3. 紅色肉類(lèi)：牛肉、豬肉、羊肉等紅色肉類(lèi)中含有一定量的鐵元素。是日常飲食中常見(jiàn)的食材，烹飪方式多樣。通過(guò)合理食用紅色肉類(lèi)，可以滿(mǎn)足人體對(duì)鐵的部分需求。
4. 魚(yú)蝦貝類(lèi)：蝦、蟹、貝類(lèi)等海鮮產(chǎn)品也含有鐵元素。同時(shí)，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)身體健康有益。例如，每100克蟶子中鐵含量高達(dá)33.6毫克。
5. 豆類(lèi)：黑豆、紅豆等豆類(lèi)含有一定的鐵元素。豆類(lèi)是植物性蛋白質(zhì)的重要來(lái)源，日常食用不僅可以補(bǔ)充鐵元素，還能提供其他多種營(yíng)養(yǎng)成分。
6. 黑木耳：黑木耳是一種常見(jiàn)的菌類(lèi)食材，含鐵量較為豐富?？梢詻霭?、炒菜等，食用方便。
7. 菠菜：菠菜是一種富含鐵元素的蔬菜。還含有豐富的維生素和膳食纖維，對(duì)人體健康有諸多好處。
鐵元素對(duì)人體至關(guān)重要，但補(bǔ)充鐵元素也要適量，過(guò)量攝入可能會(huì)對(duì)身體造成不良影響。不同人群對(duì)鐵的需求量有所不同，比如孕婦、兒童等對(duì)鐵的需求相對(duì)較高，應(yīng)根據(jù)自身情況合理選擇富含鐵元素的食物。
