一般情況下，皮蛋不會(huì)有流感病毒。
流感病毒主要存在于感染流感的人和動(dòng)物體內(nèi)，通過(guò)呼吸道飛沫、密切接觸等途徑傳播。而皮蛋是經(jīng)過(guò)特殊加工制成的食品，其制作過(guò)程通常會(huì)經(jīng)過(guò)腌制等處理，這種環(huán)境并不適合流感病毒生存。流感病毒對(duì)外界環(huán)境的抵抗力相對(duì)較弱，在皮蛋制作過(guò)程中的高鹽、堿性等條件下，病毒很難存活。
皮蛋的原料主要是鴨蛋等蛋類，在正常情況下，蛋類本身如果沒(méi)有受到攜帶流感病毒的禽類污染，是不會(huì)有流感病毒的。并且在加工成皮蛋的過(guò)程中，經(jīng)過(guò)一系列處理，進(jìn)一步降低了病毒存在的可能性。
不過(guò)，雖然皮蛋通常沒(méi)有流感病毒，但在食用皮蛋時(shí)，還是要注意選擇正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)，確保皮蛋的質(zhì)量和衛(wèi)生。同時(shí)，皮蛋含有一定量的鉛等重金屬，過(guò)量食用可能對(duì)健康造成不良影響，應(yīng)適量食用。如果食用后身體出現(xiàn)不適癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)檢查。
