胃酸具有激活胃蛋白酶原、促進(jìn)鐵和鈣吸收、殺死隨食物進(jìn)入胃內(nèi)細(xì)菌、促進(jìn)胰液和膽汁分泌等作用。
1. 激活胃蛋白酶原：
胃酸能將無活性的胃蛋白酶原激活為有活性的胃蛋白酶，胃蛋白酶可分解蛋白質(zhì)，有助于蛋白質(zhì)在胃內(nèi)初步消化，讓食物中的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)變得松散，更利于后續(xù)在小腸中的進(jìn)一步消化吸收，對人體獲取足夠的氨基酸等營養(yǎng)成分至關(guān)重要。
2. 促進(jìn)鐵和鈣吸收：
胃酸可使食物中的鐵、鈣等礦物質(zhì)處于溶解狀態(tài)，有利于小腸的吸收。鐵是合成血紅蛋白等重要物質(zhì)的原料，鈣對于骨骼和牙齒的發(fā)育及維持正常生理功能必不可少，胃酸在其中起到了關(guān)鍵的輔助作用。
3. 殺死隨食物進(jìn)入胃內(nèi)細(xì)菌：
胃酸的酸性環(huán)境很強(qiáng)，許多隨食物進(jìn)入胃內(nèi)的細(xì)菌難以在這種強(qiáng)酸環(huán)境下生存，從而被胃酸殺滅，這在一定程度上保護(hù)了人體免受細(xì)菌感染，降低胃腸道疾病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。
4. 促進(jìn)胰液和膽汁分泌：
胃酸進(jìn)入小腸后，可刺激小腸黏膜分泌促胰液素等激素，促胰液素能促進(jìn)胰腺分泌胰液，膽汁的分泌也會(huì)相應(yīng)增加。胰液和膽汁對于脂肪、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收起著重要作用。
日常生活中要注意保持良好的飲食習(xí)慣，避免過度飲酒、食用過多辛辣刺激性食物，這些可能會(huì)刺激胃酸分泌過多，引發(fā)不適。同時(shí)，規(guī)律飲食，定時(shí)定量進(jìn)食，有助于維持胃酸分泌的正常節(jié)律。若出現(xiàn)胃部不適、反酸等癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)檢查，以便針對性治療。
