車厘子有點苦是一種比較復雜的情況，可能是品種差異、未成熟、保存不當、受到污染等原因引起。
1.品種差異：有些車厘子品種本身口感就帶有一絲苦味。這是因為其自身的基因決定了果實含有某些成分，這些成分可能會讓口感發(fā)苦，這是正常的生理現(xiàn)象。
2.未成熟：如果車厘子沒有完全成熟，可能會有苦味。未成熟的車厘子含有較多的單寧，單寧是一種酚類物質(zhì)，具有澀味和苦味，會影響車厘子的口感。
3.保存不當：長時間放置在高溫或潮濕環(huán)境中，車厘子可能會變質(zhì)。例如，溫度過高會加速果實的呼吸作用，使其內(nèi)部成分發(fā)生變化，產(chǎn)生苦味物質(zhì)。
4.受到污染：如果車厘子在種植過程中接觸到農(nóng)藥殘留、重金屬等污染物，或者采摘后受到有害微生物的污染，也可能導致味道發(fā)苦。這是因為這些有害物質(zhì)可能會改變車厘子的成分，或者微生物代謝產(chǎn)生苦味物質(zhì)。
如果車厘子苦味較重，并且伴有異味、軟爛等情況，最好不要食用。如果食用后出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，應及時就醫(yī)。
