動物肝臟的營養(yǎng)價值有哪些？

      動物的肝臟含有多種礦物質(zhì)以及微量元素和優(yōu)質(zhì)蛋白，尤其是含鐵元素的比例比較高一些，所以對于一些營養(yǎng)性貧血也就是缺鐵性貧血的患者，是很不錯的一種食材，所以平常適當(dāng)?shù)某砸恍﹦游锏母闻K可以改善缺鐵性貧血的癥狀，或者有利于防止缺鐵性貧血。

      動物肝臟也是有一定營養(yǎng)價值的，因為它里面的鐵元素含量是比較豐富的，可以起到一些補血補鐵的功效，可以幫助改善貧血動物的肝臟，還可以幫助防治夜盲癥，對眼睛有一定的好處，但是動物肝臟膽固醇含量也比較高，如果膽固醇比較高，平時要注意不要吃這一類的食物。