豆芽的功效與作用有哪些？

      豆芽是各種谷類豆類樹類種子培育出的常見蔬菜。豆芽還有天門冬氨酸能減少體內(nèi)乳酸菌堆積，減輕疲勞，同時(shí)豆芽富含易被人體吸收的各種微量元素和生物水，可以防止雀斑黑斑生成，使皮膚變白豆芽含有大量的抗酸性物質(zhì)，抗老化功能能起到有效的排毒作用，豆芽富含膳食纖維是適合便秘患者食用的健康蔬菜

      豆芽可以治療口腔潰瘍，黃豆芽有很高的營養(yǎng)價(jià)值，黃豆芽的蛋白質(zhì)含量很高，其中有大量的核黃素，可以來治療口腔潰瘍。豆芽中有大量的膳食纖維，可以預(yù)防便秘和消化道疾病等，還是一種低熱能的減肥食品。