鵝蛋性味甘、微溫,具有補(bǔ)中益氣的作用,能夠驅(qū)散寒冷、增強(qiáng)人體的抵抗力,適合身體虛弱的老人、小孩、貧血患者食用。但是鵝蛋的口感較粗糙,腥味比鴨蛋要稍微重一些,且脂肪和膽固醇含量要高于鴨蛋,患有心腦血管疾病以及濕熱重、有皮膚疾病的人群不宜過多食用。
鴨蛋性味甘、微寒,具有清熱降逆、滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津的功效,可以治療咽喉腫痛、牙齦腫痛、咳嗽痰少、胸悶氣短等病癥,對于脾陽不足、寒濕腹瀉者不宜過多食用。
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