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王梅麗 吉安市中心人民醫(yī)院 主治醫(yī)師
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2021-07-20 16:36:31 我要投訴
指導(dǎo)意見：
：如果為節(jié)食、飽腹而大量食用蔬菜，減少或禁食肉類、魚類，不但影響機(jī)體攝取和吸收必需脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，造成蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良，更阻礙了從葷食中吸收豐富的鈣、鐵和鋅等營養(yǎng)物質(zhì)。蔬菜的熱量，比起同等的肉，魚確實低一些，比主食當(dāng)然也低。不過，不同種類的蔬菜，所含的熱量也是不一樣的，特別要注意“假蔬菜”，也就是淀粉含量高的蔬菜！
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