你好,花生油容易被氧化,它保存的時間越長,它的營養(yǎng)物質(zhì)就越容易被流失。所以食用油較多一時吃不完時,可選用花椒、茴香、桂皮、丁香、維生素C等抗氧化劑少許加入油中,以延緩或防止食用油的氧化變質(zhì)。除選用有色小口玻璃瓶儲存外,其余的容器儲存期以半年為宜,最長也不應(yīng)超過一年。
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