吃什么蔬菜對眼睛有好處？

      多吃綠色蔬菜對眼睛好。
      現(xiàn)代研究表明，在綠色蔬菜中含有大量葉黃素。葉黃素屬類胡蘿卜素，其對視網(wǎng)膜色素變性、黃斑病變和白內(nèi)障，有明顯的預(yù)防和改善效果。葉黃素的血管擴(kuò)張功能和強(qiáng)抗氧化性能，還可以改善眼部微循環(huán)，改善眼部營養(yǎng)供應(yīng)，防止自由基對眼部的氧化損傷。但由于葉黃素不能由人體自身合成，只能通過食物和營養(yǎng)補(bǔ)充劑攝入。因此，綠色蔬菜的為葉黃素的攝入提供了較好的食物來源。尤其是高度近視的患者，存在干眼癥、視疲勞的患者，食用這些食物會(huì)有一定的幫助。
      另外，很多蔬菜都含有豐富維生素A，對眼睛有一定的好處。如果缺乏維生素A，很容易出現(xiàn)夜盲癥、角膜軟化癥等疾病，甚至角膜穿孔等嚴(yán)重并發(fā)癥，引起視力不可逆性的下降。所以日常生活中，應(yīng)該注意多補(bǔ)充含有維生素A的蔬菜、水果，比如胡蘿卜等。
      在綠色蔬菜中還含有大量的維生素C。維生素C已被發(fā)現(xiàn)能夠保護(hù)眼睛晶狀體的蛋白質(zhì)和其他成分，維生素C能幫助膠原加強(qiáng)微血管的力量，從而營養(yǎng)視網(wǎng)膜，避免紫外線的損害。新鮮蔬菜和水果，尤其是深綠色蔬菜（葉），如蘿卜纓、芥藍(lán)、青椒、蓋菜、菜花、西蘭花、青莧菜、薺菜、菠菜，都含有豐富的維生素C。