長芽土豆扯掉芽吃對健康有害嗎？

      你好，對于發(fā)芽的土豆一般只需要將發(fā)芽周邊部位去除，還是能夠直接食用，因?yàn)榘l(fā)芽的土豆當(dāng)中含有龍葵毒素，當(dāng)人體食用該毒素之后就會給腸道造成損傷，同時(shí)對人體運(yùn)動中樞進(jìn)行麻醉，最后導(dǎo)致中毒現(xiàn)象。建議大家在食用發(fā)芽土豆的時(shí)候，直接將發(fā)芽周圍的大部分去除，這樣進(jìn)行食用一般是沒有什么問題。如果土豆霉變、發(fā)青的現(xiàn)象，已經(jīng)是變得非常明顯了，還是建議大家不要再繼續(xù)食用，這樣的土豆不僅營養(yǎng)不是很好，同時(shí)還伴有非常大的中毒風(fēng)險(xiǎn)，對身體健康危害非常嚴(yán)重。