西瓜為消暑解渴、清熱解毒佳品,且西瓜皮是優(yōu)于西瓜瓤的。中醫(yī)用西瓜皮和瓜汁入藥配成“西瓜翠衣”,具有清熱解暑、瀉火除煩、降低血壓等功效,對貧血、咽喉干燥、唇裂、膀胱炎、肝腹水、腎炎均有一定療效。著名的西瓜霜含片就是用西瓜皮為原料制成的。將西瓜皮烤焦研末,含在口中,可治口舌生瘡。將西瓜皮、冬瓜皮各25克,水煎服,可治尿渾濁。好吃的西瓜往往瓜皮也不會錯。削去外皮切成絲,撒上白糖拌一下,便是一道消暑解渴的甜品,美味可口。還有一種傳統(tǒng)的吃法是榨汁。連外皮都不用削,洗干凈直接放到榨汁機里,一個西瓜皮可以榨出好幾杯的汁來,不但美味,而且營養(yǎng)成分很豐富。一時喝不完,還可以放到冰箱里,第二天接著喝。另外還可以將西瓜皮切成條曬成干,然后派各種的用場,像冬瓜干一樣。此外西瓜皮還有多種烹飪方法,可以到網(wǎng)上搜一搜。
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