請(qǐng)問(wèn)甜菊糖是酸性還是堿性的？

      病情分析：
      你好，甜菊糖作為一種新型甜味劑，可以廣泛應(yīng)用于各類食品、飲料、醫(yī)藥、日化工業(yè)。
      指導(dǎo)意見(jiàn)：
      可以說(shuō)凡是用糖產(chǎn)品幾乎都可以用甜菊糖替代部分蔗糖或全部替代糖精等化學(xué)合成甜味劑。甜菊糖和木糖醇一樣，沒(méi)有什么副作用的。
      

      病情分析：
      甜菊糖又稱甜菊苷，它是從菊科植物SteviaRebaudia(該植物在我國(guó)稱作甜葉菊)的葉子中提取出來(lái)的一種糖苷。
      指導(dǎo)意見(jiàn)：
      甜菊苷與檸檬酸或甘氨酸并用，味道良好;與蔗糖、果糖等其他甜味料配合，味質(zhì)較好。食用后不被吸收，不產(chǎn)生熱能，故為糖尿病、肥胖病患者良好的天然甜味劑。