大豆異黃酮

      大豆異黃酮與女性健康
      大豆是異黃酮(黃豆苷原,三羥異黃酮)的豐富來源.大豆異黃酮是主要的植物雌激素之一,具有弱的雌激素樣作用.大豆異黃酮的雌激素活性僅為天然雌激素的1/100至1/1000,在活體內(nèi)起雌激素和抗雌激素的雙重調(diào)節(jié)作用.對女性有較好的保健作用.
      1.抗癌作用 動物和體外試驗(yàn)證明,大豆異黃酮能抑制蛋白酪氨酸激酶(細(xì)胞信號轉(zhuǎn)異的關(guān)鍵酶),可抑制癌細(xì)胞生長；可抑制DNA復(fù)制和轉(zhuǎn)錄所必需的拓?fù)洚悩?gòu)酶一型,二型；可抑制血管生成.異黃酮可調(diào)節(jié)細(xì)胞的細(xì)胞周期,分化和凋亡.異黃酮的抗癌作用在一些與激素有關(guān)的癌,例如乳腺癌,直腸癌,前列腺癌等表現(xiàn)更突出.
      2.預(yù)防冠心病 異黃酮也是有力的抗氧化劑,特別是二羥異黃烷能保護(hù)低密度脂蛋白被氧化,有助于防冠心病.
      3.預(yù)防骨質(zhì)疏松 雌激素水平下降,影響鈣的吸收是絕經(jīng)后婦女好發(fā)骨質(zhì)疏松的主要原因,大豆類黃酮具有雌激素樣作用,可以補(bǔ)充體內(nèi)雌激素的不足.
       
      4.緩解或減輕婦女更年期癥狀 更年期癥狀也主要是由體內(nèi)雌激素水平下降造成的,大豆類黃酮可以補(bǔ)充體內(nèi)雌激素不足,改善更年期癥狀. 
      流行病學(xué)調(diào)查中發(fā)現(xiàn),常食大豆食物的民族,其婦女乳腺癌和男性前列腺癌及直腸結(jié)腸癌的發(fā)生率均比西方工業(yè)發(fā)達(dá)國家低,而且心血管疾病也較低.如日本婦女在改食西方型膳食后,第二代女性乳腺癌的發(fā)生率也便與西方國家婦女一樣；而食傳統(tǒng)膳食的日本婦女,患骨質(zhì)疏松癥所致骨折也比西方婦女少.
      那么每天吃多少大豆類黃酮合適呢?由于大豆異黃酮檢測困難,活體內(nèi)基本上在分子水平上起作用,涉及許多細(xì)胞分子生化問題,目前的知識大部分源于動物試驗(yàn)和體外研究,人體觀察結(jié)果很少,提不出它們的安全用量閡限值,初步材料提出,人體內(nèi)起生物作用的異黃酮日攝入量為30-50毫克.相當(dāng)于每天至少要吃大豆33克,或者豆腐160克.