1、必需氨基酸(essentialaminoacid):指人體(或其它脊椎動物)不能合成或合成速度遠不適應機體的需要,必需由食物蛋白供給,這些氨基酸稱為必需氨基酸.共有10種其作用分別是:(一)賴氨酸(Lysine):促進大腦發(fā)育,是肝及膽的組成成分,能促進脂肪代謝,調(diào)節(jié)松果腺、乳腺、黃體及卵巢,防止細胞退化;(2)色氨酸(Tryptophane):促進胃液及胰液的產(chǎn)生;(3)苯丙氨酸(Phenylalanine):參與消除腎及膀胱功能的損耗;(4)蛋氨酸(又叫甲硫氨酸)(Methionine);參與組成血紅蛋白、組織與血清,有促進脾臟、胰臟及淋巴的功能;(5)蘇氨酸(Threonine):有轉(zhuǎn)變某些氨基酸達到平衡的功能;(6)異亮氨酸(Isoleucine):參與胸腺、脾臟及腦下腺的調(diào)節(jié)以及代謝;腦下腺屬總司令部作用于甲狀腺、性腺;(7)亮氨酸(Leucine):作用平衡異亮氨酸;(8)纈氨酸(Viline):作用于黃體、乳腺及卵巢.(9)組氨酸(Hlstidine):作用于代謝的調(diào)節(jié);(十)精氨酸(Argnine):促進傷口愈合,精子蛋白成分.2、非必需氨基酸(nonessentialaminoacid):指人(或其它脊椎動物)自己能由簡單的前體合成,不需要從食物中獲得的氨基酸.例如甘氨酸、丙氨酸等氨基酸.
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