山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),能分解蛋白蛋和糖,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平補健脾胃的藥食兩用之品.食用山藥一般無明顯禁忌,但因其有收劍作用,所以患感冒、大便燥結(jié)者及腸胃積滯者忌用山藥忌與鯉魚、甘遂同食它們相克
您好,山藥不能和富含維生素c的食物同食,否則會破壞食物內(nèi)的維生素c,還有堿性藥物,或者是豬肝等,否則會破壞食物內(nèi)的營養(yǎng)元素,有的可能會導(dǎo)致一系列癥狀。
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你好:山藥主要有補肺脾腎的功效,長期食用可以起到很好的補益作用。指導(dǎo)意見一般寒涼的食物可能會影響山藥的藥性,因此吃山藥期間不宜吃寒涼的食物,如西瓜或喝涼茶等。
你好生菜勿與細(xì)辛、山藥同食;山藥有收澀的作用,故大便燥結(jié)者不宜食用;另外有實邪者忌食山藥.食物相克山藥與甘遂不要一同食用;也不可與堿性藥物同服.制作指導(dǎo)1.山藥切片后需立即浸泡在鹽水中,以防止氧化發(fā)黑.2.新鮮山藥切開時會有黏液,極易滑刀傷手,可以先用清水加少許醋洗,這樣可減少黏液.3.山藥質(zhì)地細(xì)膩,味道香甜,不過,山藥皮容易導(dǎo)致皮膚過敏,所以最好用削皮的方式,并且削完山藥的手不要亂碰,馬上多洗幾遍手,要不然就會抓哪兒哪兒癢.4.好的山藥外皮無傷,帶黏液,斷層雪白,黏液多,水分少.皮可鮮炒,或曬干煎湯、煮粥.去皮食用,以免產(chǎn)生麻、刺等異??诟?5.山藥鮮品多用于虛勞咳嗽及消渴病,炒熟食用治脾胃、腎氣虧虛.食療作用山藥味甘、性平,入肺、脾、腎經(jīng);不燥不膩;具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助5臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效;主治脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振、久泄久痢、肺氣虛燥、痰喘咳嗽、腎氣虧耗、腰膝酸軟、下肢痿弱、消渴尿頻、遺精早泄、帶下白濁、皮膚赤腫、肥胖等病癥.其他相關(guān)《本草綱目》概括5大功用“益腎氣,健脾胃,止泄痢,化痰涎,潤皮”山藥煮粥或者用冰糖煨熟后服用,對身體差、腸炎、腎虧等慢性病均有療效.1.補益脾胃:治療脾胃虛弱、泄瀉、體倦、食少、虛汗.2.益肺滋腎:本品不寒不燥,味甘質(zhì)潤,可治療肺腎虛損的消渴、遺精、帶下等病證.
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