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醫(yī)生回復(fù)區(qū)
張紅彤 太原西山醫(yī)院 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng): 急、慢性腎炎，急、慢性腎衰竭，腎病綜合征，泌尿系感
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2019-09-11 17:10:32 我要投訴
你好，在我國(guó)，亞硝酸鹽是絕對(duì)不許加入食物中的。國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定,乳制品中亞硝酸鹽含量不得高于0．2mg／kg。國(guó)家規(guī)定肉制品中亞硝酸鹽的殘留量不得超過(guò)0.03g/kg。這是因?yàn)樵谏a(chǎn)食物過(guò)程中和存放過(guò)程中，他自己就會(huì)產(chǎn)生一些亞硝酸鹽，但是絕對(duì)是不允許主動(dòng)添加的。食入0.3~0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒，3克導(dǎo)致死亡。
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