吃了發(fā)芽的土豆
健康咨詢描述： 吃了發(fā)芽的土豆了，涮羊肉想吃土豆直接把發(fā)芽的部分給消掉就涮著吃了，剛聽說會(huì)有很嚴(yán)重的后果？？
曾經(jīng)的治療情況和效果： 無，沒感到不適啊
想得到怎樣的幫助：涮熟了也會(huì)對(duì)身體有害嗎？
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病情分析：
一般所說的土豆發(fā)芽后有毒是說其中產(chǎn)生龍葵堿
指導(dǎo)意見：
龍葵堿對(duì)胃腸道有較強(qiáng)的刺激作用，所以生芽過多、黑綠色皮的土豆千萬不要吃，以防食物中毒；生芽較少的土豆，吃時(shí)要徹底挖取芽和芽眼，并將芽眼周圍的皮挖掉一部分，處理后的土豆不宜炒絲或炒片吃，可紅燒、燉、煮吃，烹調(diào)時(shí)可加些醋以加速龍葵堿的分解。你已經(jīng)切除了，而且是涮鍋，所以影響不大。只要沒有身體的不適，放心，祝健康
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你好，這種情況下以后不要吃發(fā)芽的土豆。你已經(jīng)把發(fā)芽的部分削掉了，不會(huì)對(duì)身體造成任何傷害的。以后所有的食物一定要現(xiàn)買現(xiàn)吃，可以保證營養(yǎng)。
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您好，發(fā)芽的土豆含有致毒成分龍葵素，是一種弱堿性的生物甙，高熱、煮透可解毒。每100克土豆含龍葵素僅5～10毫克；但發(fā)芽土豆或未成熟、青紫皮的土豆含龍葵素增高數(shù)倍甚至數(shù)十倍。龍葵素具有腐蝕性、溶血性，并對(duì)運(yùn)動(dòng)中樞及呼吸中樞產(chǎn)生麻痹作用。所以建議不要食用發(fā)芽的土豆。
以上是對(duì)“吃了發(fā)芽的土豆”這個(gè)問題的建議，希望對(duì)您有幫助，祝您健康！
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