熟食和生食的差異
健康咨詢描述： 現(xiàn)代人一般吃熟食，而大多數(shù)的生食口感不好，那么，經(jīng)燒煮以后的所謂的熟食，與原來的生食間主要差異在哪兒？口感的差異的原因是什么？
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病情分析：
您好，在原始社會，由于生產(chǎn)力的低下，人類尚不能主動的去創(chuàng)造熟食，只能吃生的。然而偶然的機會，比如森林大火將一些動物尸體烤熟了，原始人類嘗到了熟食的美味，后來人類發(fā)現(xiàn)了自己生火后，便主要食用熟食了。
熟食比生食好在哪兒呢？首先，這個世界是充滿著微生物的世界，生食上面往往都會有許多我們看不見的細菌，經(jīng)過高溫烹飪，可以殺死一大部分的細菌。這樣更衛(wèi)生
其次，一些事物，比如肉類里面的蛋白質(zhì)經(jīng)過高溫后，會變性，成為更容易消化的肽等，這樣更利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收
最后，生食經(jīng)過烹飪，增加了許多調(diào)料，更增加了口感和食欲
指導(dǎo)意見：
所以，熟食有著諸多的優(yōu)點的。但是也不是所有的食物都適合吃熟食的，比如水果等如果經(jīng)過高溫，則會破壞其中的維生素的。所以，這么多年以來，人們總結(jié)出來的飲食規(guī)則，還是有它的道理的
病情分析：
您好！其實有一部分食物在生的時候是帶有這樣活著那樣的菌類或者其他有害因子，但是經(jīng)過高溫煮熟以后就會上司這些菌類和對身體有害的因子，口感的話，這主要和我們現(xiàn)在人的飲食習慣有關(guān)系的，現(xiàn)在有一些蔬菜現(xiàn)在還是可以生吃的。
指導(dǎo)意見：
西方國家有很多事物是幾分熟，也是一種吃法，只是我們一般不習慣而異，就我個人而言，熟食對我們的身體健康很重要。所以現(xiàn)在的人類壽命比原始人要長得多。
病情分析：
主要是含量和成分的差異，有很多東西煮熟后就會流失一些營養(yǎng)成分
指導(dǎo)意見：
口感差異很容易就可以用味覺感覺到，這要根據(jù)個人喜好
以上是對“熟食和生食的差異”這個問題的建議，希望對您有幫助，祝您健康！
病情分析：
你好 把菜做熟 可以可以殺菌 殺死寄生蟲什么的 有助于健康
指導(dǎo)意見：
還可以根據(jù) 自己的口味 做菜 祝健康
有的菜做熟后吃了 不會壞肚子的 祝健康
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