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土豆發(fā)芽有毒
男 | 20歲 2011-01-09 09:44:52
1人回復(fù)
來自萊蕪市
健康咨詢描述： 聽說土豆發(fā)芽有毒，如果把芽挖去，霉菌是否還存在
想得到怎樣的幫助：把芽挖去是不是就可以吃了？
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醫(yī)生回復(fù)區(qū)
2023-01-04 12:33:48 我要投訴
病情分析：
你好，發(fā)芽的土豆、番薯、木薯等都是不能吃的了，主要不是由于發(fā)芽之后它們會(huì)有霉菌，而是會(huì)分解產(chǎn)生氰化物。這氰化物是劇毒來的，少量就能引起重度癥狀，輕的話會(huì)有惡心嘔吐的，重的話會(huì)引起休克。
指導(dǎo)意見：
你好，即使是把芽挖掉，這土豆還是不能吃，因?yàn)榘l(fā)芽之后這顆土豆的內(nèi)部結(jié)構(gòu)已經(jīng)改變的了，所以為了安全還是不要吃了。建議你把它放在泥土里面種，下一年再挖出土豆來吧。
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