如何減少蔬菜水果的農(nóng)藥殘留?

      預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院的專家提供的簡(jiǎn)易方法1.洗：洗水果時(shí)，應(yīng)該多用清水浸泡洗滌。一般先用水沖洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分鐘。必要時(shí)可加入果蔬清洗劑，增加農(nóng)藥的溶出。如此清洗浸泡2至3次，基本上可清除絕大部分殘留的農(nóng)藥成分。對(duì)葉菜如菠菜、小白菜、油菜等，花類菜如韭菜花、金針菜等，用清水多次認(rèn)真清洗是有效辦法。2.削：對(duì)一些有皮的水果，最好去皮食用，雖然少了些皮中的營(yíng)養(yǎng)，但安全性增加，口味也會(huì)不錯(cuò)。3.燙：專家認(rèn)為這是最好的辦法。如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下鍋炒之前先用開水燙一下，可清除殘毒90%。4.存放：有些水果可以存放一段時(shí)間，通過儲(chǔ)存，其農(nóng)藥殘留在空氣中，隨著時(shí)間的推移，能夠緩慢分解為對(duì)人體無害的物質(zhì)，所以將某些適合儲(chǔ)存保管的果品購回后，可先存放一段時(shí)間，減少農(nóng)藥殘留量。