關(guān)于螺旋藻!!!!!

      螺旋藻中含有比較全面的營(yíng)養(yǎng)素，并且螺旋藻胞膜薄，無(wú)纖維素，容易消化吸收，適合兒童消化器官不完善、吸收不如成人的特點(diǎn)。螺旋藻對(duì)兒童的全面營(yíng)養(yǎng)，有以下的幫助。螺旋藻蛋白質(zhì)含量高達(dá)70％，氨基酸含量較多，其8種必需氨基酸的構(gòu)成與1985年世界衛(wèi)生組織與聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織蛋白質(zhì)咨詢(xún)小組為學(xué)齡前兒童食物制定的8種必需氨基酸構(gòu)成標(biāo)準(zhǔn)很接近，堪稱(chēng)為優(yōu)質(zhì)高蛋白的天然食品。其次，螺旋藻營(yíng)養(yǎng)素含量比較突出的是胡蘿卜素，含量高達(dá)400mg／100g干粉。而胡蘿卜所含的胡蘿卜素，據(jù)各省測(cè)定從1．35(北京)-3．70(江蘇)mg／100g之間(食物成分表1977年版)。胡蘿卜素稱(chēng)維生素A源，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，肝臟為主要貯存維生素A的場(chǎng)所，而兒童時(shí)期肝臟能貯維生素A的量很低，可低至成人的十分之一。維生素A的需要量與生長(zhǎng)成正比，有證據(jù)證明，嬰幼兒是易發(fā)生缺乏癥的年齡組，而維生素A也和大多數(shù)維生素一樣，不能在人體內(nèi)合成，必需從食物中取得，因此，兒童需要經(jīng)常地吃含豐富維生素A或胡蘿卜素的食物，螺旋藻作為兒童食品的增加劑提供優(yōu)質(zhì)的胡蘿卜素是很適合的。胡蘿卜素可以促進(jìn)幼兒生長(zhǎng)及骨骼發(fā)育，其機(jī)理可能是促進(jìn)蛋白質(zhì)的生物合成及骨細(xì)胞的分化。在維生素A缺乏時(shí)，機(jī)體對(duì)過(guò)去已在骨骼中形成的骨質(zhì)不能吸收，結(jié)果骨質(zhì)增厚，骨腔變小，顱骨的過(guò)度增生與變厚，會(huì)干擾其他顱神經(jīng)、而脊椎骨的增厚，會(huì)使脊椎的神經(jīng)孔變小，從而壓迫脊柱神經(jīng)。維生素A缺乏對(duì)于骨骼生長(zhǎng)的影響，主要表現(xiàn)在骨骼中骨質(zhì)向外增生而不是正常地生長(zhǎng)，從而干擾鄰近器官尤其是神經(jīng)組織，Hages認(rèn)為，正常骨的生長(zhǎng)需要成骨細(xì)胞與破骨細(xì)胞之間的平衡，但維生素A缺乏時(shí)，這種平衡被破壞或成骨活動(dòng)過(guò)盛而出現(xiàn)上述問(wèn)題，所以維生素A或胡蘿卜素對(duì)兒童正在迅速生長(zhǎng)的骨骼是很有幫助的。維生素A的缺乏多見(jiàn)于2-5歲的兒童，雖然成人、兒童兩者都可能發(fā)生，但實(shí)際上難于在成年動(dòng)物中制造缺乏模型，營(yíng)養(yǎng)不良的兒童有時(shí)不易發(fā)現(xiàn)其缺乏，因?yàn)樯L(zhǎng)減慢會(huì)對(duì)維生素A的需求相對(duì)減少，在這種情況下，給于全價(jià)的營(yíng)養(yǎng)是很需要的，螺旋藻的營(yíng)養(yǎng)成份組成正符合其要求。鐵不僅是血紅蛋白合成的原料，而且是很多生化代謝、細(xì)胞色素等不可缺少的成份。鐵參與細(xì)胞呼吸氧化磷酸化(參加三羧酸循環(huán)的酶一半以上為含鐵酶及鐵依賴(lài)酶)、卟啉代謝、膠原合成、核酸、氨基酸代謝及有絲分裂過(guò)程。因此鐵缺乏對(duì)小兒健康的影響，除了缺鐵性貧血外，對(duì)下述器官功能亦有損害：