奶粉和鮮牛奶和酸奶哪個營養(yǎng)價值高?

      你好，根據(jù)你的描述，考慮鮮牛奶、酸奶、奶粉的營養(yǎng)價值沒有大的區(qū)別，而是各具特點。鮮牛奶除不含纖維素外，幾乎含人體所需要的各種營養(yǎng)素，并且易于消化吸收，是適合絕大多數(shù)人的營養(yǎng)食品。值得提出的是鮮牛奶含鈣量較高，且利用率也很高，是天然鈣質(zhì)的極好來源。所以，提倡每天飲用鮮牛奶。酸奶是將鮮奶加熱消毒后接種嗜酸乳酸菌，在30℃左右環(huán)境中培養(yǎng)，經(jīng)4－6小時發(fā)酵而成。該制品營養(yǎng)豐富，容易消化吸收，還今日焦點：奶粉是鮮奶經(jīng)消毒、脫水并干燥成粉狀而成。鮮奶經(jīng)加熱處理后，蛋白質(zhì)凝塊細小，柔軟，易于消化吸收，且經(jīng)滅菌消毒，較少引起過敏。僅揮發(fā)性脂肪、糖與維生素略有減少。與鮮奶相比，奶粉最大的優(yōu)點為易于運輸保存，速溶奶粉沖調(diào)快速，尤為方便。