糖尿病與牛奶

      您好：糖尿病患者選用優(yōu)質(zhì)蛋白如瘦肉,牛奶,魚類等,植物蛋白容易加重肝腎的負(fù)擔(dān),一般不建議老年糖尿病患者食用.祝您早日康復(fù)!
      

      病情分析：
      糖尿病可導(dǎo)致感染,心臟病變,腦血管病變,腎功能衰竭,雙目失明,下肢壞疽等而成為致死致殘的主要原因. 糖尿病高滲綜合癥是糖尿病的嚴(yán)重急性并發(fā)癥,初始階段可表現(xiàn)為多尿,多飲,倦怠乏力,反應(yīng)遲鈍等,隨著機(jī)體失水量的增加病情急劇發(fā)展,出現(xiàn)嗜睡,定向障礙,癲癇樣抽搐,偏癱等類似腦卒中的癥狀,甚至昏迷.
      指導(dǎo)意見：
      中外治療方案均以低碳水化合物,高脂肪,高蛋白質(zhì)飲食為主.據(jù)臨床實踐證明,這種飲食結(jié)構(gòu)對糖尿病病人的胰島功能并無益處,而高脂肪飲食還會加重糖尿病病人的血管病變,高蛋白飲食則會致糖尿病腎病的發(fā)生率增高.當(dāng)前醫(yī)學(xué)專家則提倡高碳水化合物量,降低脂肪比例,控制蛋白質(zhì)攝入的飲食結(jié)構(gòu),對改善血糖耐量有較好的效果
      
      以上是對“糖尿病與牛奶”這個問題的建議，希望對您有幫助，祝您健康！

      病情分析：
      據(jù)調(diào)查,１９９４年我國的糖尿病患病率是２.８％,１９９６年就達(dá)到了３.２％,而到了１９９９年,北京個別社區(qū)糖尿病患病率就達(dá)到８.９％,也就是說,平均每１０個人當(dāng)中就有可能有一個糖尿病患者.現(xiàn)在,全球就有糖尿病患者１.２億人,我國就超過了３０００萬.
      哪些人有可能患上糖尿病呢?醫(yī)學(xué)研究結(jié)果表明,糖尿病是由遺傳因素和環(huán)境因素長期共同作用而導(dǎo)致的慢性疾病.一般情況下,肥胖者,有糖尿病家族史,分娩過４公斤以上胎兒的婦女和中老年人是高危人群.遺傳因素我們都知道,也就是您的爺爺或者奶奶患有糖尿病的話,您就有可能成為糖尿病病人.那么,導(dǎo)致糖尿病的環(huán)境因素有哪些呢?長期飲食結(jié)構(gòu)不合理,熱量攝入過多,吸煙,喝酒,心理壓力,情緒波動,都是造成糖尿病的環(huán)境因素.
      或許許多家庭都這樣安排飲食：平時沒有特意地注意葷素搭配,菜譜沒有特意去想.星期六,星期日孩子愛吃排骨,牛肉什么的,有時間做就給他做點.吃什么算好呢?平時當(dāng)然是少吃糧食多吃肉,雞鴨魚肉一樣也不能少,可這樣吃正確嗎?
      現(xiàn)在,大家的飲食習(xí)慣有所改變,生活好了,肉吃多了,油吃多了,高蛋白,高脂肪攝入多了,這樣,熱量就攝入多了,營養(yǎng)隨之便過剩了,加之運(yùn)動又少了,所以,我們的糖尿病發(fā)病就多了.我們應(yīng)該明白,并不是糧食造成了糖尿病,而是過多地攝入了油,蛋白質(zhì),脂肪造成了營養(yǎng)的過剩導(dǎo)致了糖尿病.
      ２１世紀(jì)與其說面臨糖尿病,心臟病,心腦血管病等一系列疾病的挑戰(zhàn),還不如說面臨著人類不良生活習(xí)慣和行為方式的挑戰(zhàn).那么,怎么吃才是健康的呢?
      第一條原則：高熱量飲食要節(jié)制.碳水化合物,脂肪,蛋白質(zhì)是熱量的來源,存在于日常的各種食物當(dāng)中,對于高熱量的點心,巧克力等,大家都知道要少吃.但是,您知道嗎?選擇看似熱量不高的水果,蔬菜也要注意,有很多的蔬菜含有大量的碳水化合物,像胡蘿卜,玉米,土豆,豆角等,如果想吃的話,也最好少吃,要定量.那么,其他像寬葉的蔬菜,由于含有大量的植物纖維和維生素,就多多益善.
      水果可是好東西,尤其到了秋季,氣候干燥,吃一些水果可以補(bǔ)充水分.當(dāng)然,如果您有糖尿病的遺傳史,或者身體比較肥胖,或者當(dāng)天已經(jīng)吃了很多東西的話,我們建議您選擇一些熱量比較少的水果來吃,比如梨,橘子,蘋果等,至于像香蕉,紅棗,荔枝這種糖分比較高的,就最好不吃.另外,建議您選水果一定要選擇新上市的新鮮水果,因為貯藏一段時間的水果就會沉淀許多的糖分,如果您有糖尿病的話,就最好不吃.有些人為了控制體重,只吃少量的主食,或者是干脆舍棄主食不吃,由于饑餓,又會吃很多的副食和零食.專家建議我們說,每天還是應(yīng)該吃半斤左右的主食.因為糧食的體積大,飽腹感強(qiáng),這樣反倒有利于控制體重,只是吃時要多選擇一些全麥,糙米和各種雜糧.
      第二條原則：控制飲食總熱量.飲食上,要將主食,副食,零食,飲料,還有炒菜油的熱量全部計算在內(nèi).您別以為零食不起眼,２０?；ㄉ谆蛘撸常傲９献拥臒崃肯喈?dāng)于一兩米飯或１０克油,而我們健康人每天只需要30克油就足夠了.那究竟我們每天要吃多少東西呢?我們需要主食４～５兩,肉蛋等３～５兩,油１～２勺,蔬菜１～１.５公斤.當(dāng)然了,這個食物量是相對而言的,每一個人根據(jù)不同的身體狀況和勞動強(qiáng)度,需要攝入的熱量也不一樣.所以,如果您是一個慢性病患者,或者是肥胖的人,建議您最好請一個營養(yǎng)師來根據(jù)您的情況來為您制定一個合理的飲食方案.
      第三條原則：多樣選擇,營養(yǎng)均衡.食品里面的營養(yǎng)成分要合理搭配,如果控制主食,一天不能少于３兩.因為主食的主要成分為碳水化合物,它是刺激胰島素分泌的必需品.營養(yǎng)均衡需要糖,蛋白質(zhì),脂肪三方面合理搭配.
      據(jù)國外的研究機(jī)構(gòu)調(diào)查表明,如果您最初發(fā)現(xiàn)餐后血糖升高,這并不需要治療,只要您能改變一下不良的飲食習(xí)慣和行為方式,那么,血糖值就會逐漸恢復(fù)正常.如果您家沒有糖尿病的遺傳史,您也沒有不良的飲食習(xí)慣,那么,恭喜您,您是不會患糖尿病的.良好的飲食習(xí)慣才是身體的根本保證.無論您是不是糖尿病的危險人群,要想有健康的身體,就讓我們從關(guān)心每一餐做起吧
      指導(dǎo)意見：
      您知道國際牛奶日嗎?您知道牛奶對于我們?nèi)梭w的重要性嗎?牛奶是一種天然的保健食品,喝奶的人都喜歡喝上一杯熱乎乎的牛奶.那么,涼牛奶不加熱會不會不衛(wèi)生呢?喝了會不會生病呢?
      一個現(xiàn)代化的乳品廠,從原料奶到成品奶都是在密閉條件下生產(chǎn)的,通常我們喝的奶有兩種：一種是殺菌奶,又叫巴式消毒奶；另一種叫超高溫滅菌奶.超高溫滅菌奶是在１４０℃的條件下滅菌３秒左右,這樣就會把奶里的微生物全部殺死.這種奶可以直接喝,保質(zhì)期比較長,外出旅游攜帶方便.
      巴氏消毒產(chǎn)品一般是在１００℃以下的溫度里進(jìn)行消毒,大多用時１５秒鐘,可以殺死原料里微生物的９９ ９９％以及１００％的致病菌和有害菌,以保證產(chǎn)品衛(wèi)生可靠.
      按照我們國家的規(guī)定,牛奶的存儲條件應(yīng)該是在２℃～６℃下保存,但是,從牛奶出廠到消費(fèi)者買回家之前,不管哪個環(huán)節(jié),沒有冷藏的話,牛奶在常溫下４個小時就會變質(zhì).所以,買牛奶的時候一定要仔細(xì)地看一看包裝袋上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期.在冷藏條件下,保質(zhì)期里的牛奶可以直接喝.如果您不喜歡喝涼的奶,那可以用熱水來溫一溫盛奶的容器.如果您覺得夏天天氣太熱,喝奶不是很放心,那也可以加熱一下,不過千萬不能煮得時間過長.有好多人以為只有把牛奶徹底煮透了,才有香味兒,也才能徹底消毒.其實,專家告訴我們,這樣做不僅會破壞維生素,而且會造成蛋白的凝聚以及鈣質(zhì)的沉淀,白白地浪費(fèi)了營養(yǎng).
      牛奶被營養(yǎng)學(xué)家稱為“白色血液”.目前,已經(jīng)分析出的營養(yǎng)成分有１００多種.它含有人體所需要的全部營養(yǎng)物質(zhì),像蛋白質(zhì),脂肪,乳糖,維生素和多種礦物質(zhì).而且,牛奶里鈣磷比例搭配合理,特別容易消化吸收,是人體鈣的最佳來源.喝牛奶還可以預(yù)防小兒佝僂病和中老年人的骨質(zhì)疏松癥.我國年人均牛奶消費(fèi)量只有６.５公斤左右,是世界平均水平的１／１５,也就是說,人家喝１５杯奶,我們才喝1杯奶.發(fā)達(dá)國家的人們喝得就更多了,他們簡直是把牛奶當(dāng)成水,人均年消費(fèi)量達(dá)到２００多公斤.
      在我們國家喝奶的人比較少,奶的人均消費(fèi)量低,這跟我們國家乳品工業(yè)起步晚,以及長期形成的飲食習(xí)慣有著密切聯(lián)系.年齡大一點兒的人可能還會有印象,以前,我們買奶的時候得排隊,訂奶的時候得憑證明.現(xiàn)在,雖然說牛奶供應(yīng)敞開了,可還是有很多人不習(xí)慣喝奶.牛奶怎么就是孩子的專利呢?成人也應(yīng)該喝牛奶啊.所以啊,這種觀念真的該改一改了.
      由于我國傳統(tǒng)膳食結(jié)構(gòu)不合理,導(dǎo)致了國人普遍存在著鈣攝入量不足的問題.如今,補(bǔ)鈣已經(jīng)成為一種時尚了.專家說,如果一個成年人每天喝兩杯奶,就可以獲得５００～６００毫克的鈣,相當(dāng)于每天所需鈣質(zhì)的８０％,還可以獲得１５～１７克的優(yōu)質(zhì)蛋白,滿足每天必需的氨基酸.
      牛奶雖然很好,可是,有些人就是享不了這個口福,一喝牛奶就不舒服,就會肚子脹,肚子痛,有的時候還會拉肚子,專家把這種現(xiàn)象叫做乳糖不耐受癥.因為這些人的體內(nèi)缺少一種叫乳糖酶的物質(zhì),缺少這種物質(zhì)的人們就無法消化牛奶里的乳糖了.不過,現(xiàn)在不用為喝牛奶而發(fā)愁了.因為市面上已經(jīng)出現(xiàn)了低乳糖的奶,而且這種體質(zhì)的人還可以喝酸奶.
      那么,什么時間喝奶比較合適呢?一般來說,早晚各一杯最好.早晨喝保證營養(yǎng),工作起來精力充沛；晚上喝有助于睡眠.但是,牛奶最好不要空腹喝,加點面包,饅頭,讓它在胃里停留的時間長一點,更容易消化吸收.常喝牛奶可以調(diào)節(jié)緊張情緒,鎮(zhèn)靜安神,對高血壓,心血管疾病也有輔助的治療作用.科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn),多喝牛奶,還可以預(yù)防癌癥.
      酸奶是以優(yōu)質(zhì)的鮮奶為原料,經(jīng)過標(biāo)準(zhǔn)化處理,高溫滅菌,加入乳酸酶發(fā)酵,在全自動,封閉的條件下制成的.它更容易被人體消化吸收.
      有的人把酸奶叫“腸道清道夫”.它不僅可以抑制體內(nèi)有害菌的繁殖,促進(jìn)有益菌的生長,而且還可以預(yù)防和治療腹瀉,增強(qiáng)人體的免疫力,減少人體對抗生素耐藥性的發(fā)生.總而言之,酸奶是一種老少皆宜的保健食品,平常還是應(yīng)多喝一點兒.
      這里需要提醒您,市場上的牛奶,酸奶,乳酸菌飲料和乳酸飲料品種繁多,選購的時候,您要區(qū)分開.因為乳酸飲料的營養(yǎng)成分無法和牛奶,酸奶相比,有些廠家不標(biāo)明飲料字樣,誤導(dǎo)消費(fèi)者.所以,購買時您一定要看清標(biāo)志,不要把乳酸飲料當(dāng)成鮮奶,酸奶喝.
      還有一種奶制品,就是被稱為“奶黃金”的奶酪.您知道嗎?一公斤奶酪是由１０～１２公斤鮮奶提煉加工的,可以說是精華中的精華了,而且,奶酪營養(yǎng)豐富又非常容易消化和吸收,所以,每天吃一點兒,可以讓您攝取優(yōu)質(zhì)的蛋白.
      喝牛奶不會發(fā)胖,所以吃奶酪您也不必?fù)?dān)心.
      

      病情分析：
      牛奶含有豐富的鈣,而糖尿病病人后期均可出現(xiàn)低鈣,高磷.同時牛奶還有豐富的蛋白質(zhì),因此必需控制量.
      指導(dǎo)意見：
      每天每次餐前,后查血糖,定期到醫(yī)院復(fù)查.飲食不能過飽,更不可爆飲.牛奶可在早上喝半杯.如血糖控制很好,可加量.
      

      病情分析：
      您好,我可以為您解答一下這個問題,首先要清楚,糖尿病并不是哪一種食物引起的,而是遺傳和環(huán)境因素(如飲食結(jié)構(gòu)不合理,能量攝入過量,嗜好煙酒,體力活動過少等)長期共同作用的結(jié)果,環(huán)境因素是糖尿病的主要誘因.“物無善惡,過則為災(zāi)”,食物也同樣如此.任何一種食物都沒有絕對的“好”與“壞”之分,關(guān)鍵在于我們?nèi)绾蝸泶钆渌鼈?
      指導(dǎo)意見：
       可以肯定地說,糖尿病人可以喝牛奶.不僅可以,而且很有必要.
       因為,糖尿病不僅引起體內(nèi)碳水化合物,蛋白質(zhì)和脂肪代謝紊亂,也間接影響鈣等微量營養(yǎng)素的代謝.高血糖狀態(tài)使得尿量增加,隨著含糖的高滲尿液部分鈣,磷也一同被帶出體外,為了保持血液中鈣的濃度穩(wěn)定,身體只好動用骨骼,牙齒中儲存的鈣以補(bǔ)充不足,因此糖尿病患者更容易出現(xiàn)骨質(zhì)疏松.高血糖使體內(nèi)紅細(xì)胞里的鈣增多,變得僵硬,通過毛細(xì)血管時阻力增大,引起微血管病變;血管壁平滑肌細(xì)胞內(nèi)的鈣增多,再加上質(zhì)代謝紊亂容易誘發(fā)動脈粥樣硬化.此外,缺鈣還使得胰島素分泌減少及機(jī)體對胰島素的敏感性下降,從而加重病情.糖尿病患者在飲食中注意補(bǔ)充鈣營養(yǎng)素,有利于控制血糖穩(wěn)定,防治骨質(zhì)疏松和改善癥狀.
       牛奶是補(bǔ)充鈣的最好的食物來源,不僅鈣的含量豐富,而且牛奶中的鈣易于人體吸收和利用.所以糖尿病人每天至少應(yīng)該喝1杯奶(大約250克),為了控制能量,減少動物脂肪攝入,最好選用脫脂的或低脂的純牛奶(或無糖酸奶).脫脂奶與普通奶相比,1杯能減少大約7克脂肪,而鈣的含量不變.
       還有很重要的一點,糖尿病人要注意不要飲用含蔗糖的牛奶,酸奶以及乳飲料,以免影響血糖.可以喝純牛奶是最好的選擇!
       希望我的回答可以幫助你!
      
      

      病情分析：
      您好,糖尿病患者是否用豆?jié){代替牛奶,還是因人而異,因患者病情而異.
      指導(dǎo)意見：
      豆?jié){和牛奶都是屬于蛋白質(zhì),糖尿病患者并不是禁忌,只需注意控制總量,和與其他營養(yǎng)素的比例搭配.對糖尿病合并腎病的患者來說,由于需要限制蛋白質(zhì)攝入,所以兩者都不推薦.
      有些學(xué)者的觀點是建議豆?jié){替代牛奶,其原因是,糖尿病屬于代謝異常的疾病,而很多糖尿病患者也存在的血脂高的問題,需要限制脂類,膽固醇的攝入量,因此,鑒于牛奶含有一定脂類和膽固醇,豆?jié){則對于血脂高的患者有益,并可代替部分動物性食品包括肉類,奶類.還有一個原因就是,牛奶中還有豐富的乳糖,但中國人群中有部分人缺乏乳糖酶,因此對牛奶不能耐受,喝牛奶會引起消化不良,腹瀉,而喝豆?jié){或酸奶相對較好,當(dāng)然這也是因人而異,如果喝牛奶沒有腹脹,腹瀉等不適的癥狀也可以經(jīng)常喝.第三點原因就是,對于糖尿病患者的蛋白質(zhì)來源,以優(yōu)質(zhì)蛋白中的植物性蛋白為宜,即大豆及豆制品為宜,一方面其所含蛋白質(zhì)量多質(zhì)好,另一方面有益于降低血脂所以可以替代一部分肉類,奶類的比例.
      
      生活護(hù)理：
      如果對牛奶可以耐受,沒有高血脂的情況,可以適量喝牛奶,但每天不宜超過500ml.
      
      以上是對“糖尿病與牛奶”這個問題的建議，希望對您有幫助，祝您健康！