大米冷藏變了冰米餅，營養(yǎng)會流失嗎？

男 | 50歲懸賞1個健康幣 2009-12-04 15:07:24 7人回復來自佛山市

健康咨詢描述：大米冷藏一夜,第二天拿出來煮粥用的.這樣煮粥可以非?？?----網(wǎng)上有視頻介紹這樣快速煮粥法---這個方法要放到冰箱上層,結冰變成冰米餅才行的.
但擔心營養(yǎng)會流失.但我是用保鮮袋包好再放冰箱的.可以嗎?

想得到怎樣的幫助：詳細的解析

第一次補充提問

3樓的醫(yī)生如果是這樣,那為什么呢?為什么大多數(shù)人說不會呢? 謝謝其他三位醫(yī)生,謝謝幫忙

發(fā)表于2009-12-4 22:02:34

第二次補充提問

那在冰米餅（溫度很低）從冰箱拿出,我是不等降溫,直接放進熱水鍋里煮的（是一早已經(jīng)燒開的水）.這樣熱冷混合就可以破壞米的化學鍵（破壞米原來結實的密度）這樣也沒有問題嗎?

發(fā)表于2009-12-5 0:12:03

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2009-12-04 18:25:18 我要投訴

      病情分析：
      大米冷藏一夜,第二天拿出來煮粥用的.這樣煮粥可以非?？?----網(wǎng)上有視頻介紹這樣快速煮粥法---這個方法要放到冰箱上層,結冰變成冰米餅才行的.
      但擔心營養(yǎng)會流失.但我是用保鮮袋包好再放冰箱的.可以嗎?
      指導意見：
      你好,放心好了,這兒樣做不會丟失營養(yǎng)的.

周慶衡水股骨頭醫(yī)院醫(yī)師擅長: 支氣管炎,肺炎、胸膜炎、心律失常、心包炎、心肺功能幫助網(wǎng)友：164780稱贊：12361

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2009-12-04 18:25:49 我要投訴

      病情分析：
      這種方法一般不會是營養(yǎng)流失
      指導意見：
      用保鮮袋包好放入冰箱是可以的,一般不會造成營養(yǎng)流失

市澤秦生醫(yī)師擅長: 中西醫(yī)結合,疑難雜癥幫助網(wǎng)友：25636稱贊：4607

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2009-12-04 19:28:01 我要投訴

      病情分析：
      你好；根據(jù)你的主訴看；這樣的做法不科學.
      指導意見：
      只要是破壞了大米的結構,就破壞了它的營養(yǎng).要這樣做出來的粥,做粥的時間是快了,可米的營養(yǎng)價值沒有了.
      生活護理：
      這樣的做法不科學,因為冷凍造成了大米的結構發(fā)生了改變.
      以上是對“大米冷藏變了冰米餅，營養(yǎng)會流失嗎？”這個問題的建議，希望對您有幫助，祝您健康！