喜歡吃油條，怎么辦？

      你好!
       老油條新談：無(wú)鋁更安全!!!
       說(shuō)起油條,大家都會(huì)感到比較親切,有些人幾乎每天早上都要接觸到它.煎炸過(guò)的油條聞起來(lái)香香的,吃起來(lái)脆脆的,如果再有杯豆?jié){,那感覺(jué)真是不錯(cuò).可許多人在吃的時(shí)候,心里也許會(huì)嘀咕：油條對(duì)身體有沒(méi)有害處
      大家對(duì)油條的這種擔(dān)心并不是杞人憂天,因?yàn)榫瓦B不怎么細(xì)心的人都會(huì)發(fā)現(xiàn),炸油條的攤主往往在頭一天炸油條后的剩余油中再加些新鮮油,就這樣反復(fù) 使用,從未徹底更換.煎炸是日常生活中常用的烹調(diào)方法之一,我國(guó)老百姓尤其喜好這種烹飪方法.目前,在接個(gè)飲食服務(wù)行業(yè)中,煎炸用油的情況大致如此.流行 病學(xué)研究表明,飲食因素在人體腫瘤病因?qū)W上是重要的,所以大家關(guān)注這些油有無(wú)致突變性,也在情理之中.但是如果很喜歡吃油條的人,始終戒不了吃油條,哪有什么辦法呢?
      創(chuàng)新：油條的制作工藝
      人們喜歡吃油條,而健康標(biāo)準(zhǔn)又要求油條中不能含有鋁,有沒(méi)有這樣兩全其美的油條呢?目前還真有,那就是無(wú)鋁膨松劑油條,是在面粉中加入小蘇打, 碳酸氫氨,食鹽,和水調(diào)成面團(tuán)而炸成的,有的還加入發(fā)酵粉.由于面粉里不使用明礬,避免了含鋁物對(duì)人體的損害.無(wú)鋁膨松劑的出現(xiàn),彌補(bǔ)了明礬油條的缺陷. 特別是隨著速凍工藝的不斷成熟,無(wú)鋁膨松劑的使用和油條成型機(jī)的問(wèn)世,已完全可以實(shí)現(xiàn)速凍油條的工業(yè)化生產(chǎn),采用速凍工藝生產(chǎn)油條速凍面團(tuán),還可解決衛(wèi)生 安全問(wèn)題.相信用不了多久,成型油條速凍面團(tuán)就能像速凍水餃,湯圓等大批傳統(tǒng)食品一樣,出現(xiàn)在超市的冷藏柜內(nèi).
      喜歡吃油條的朋友可購(gòu)買(mǎi)成型油條速凍面團(tuán),回家解凍后自己炸制,這既節(jié)省時(shí)間,又避免了反復(fù)煎炸油的致癌性及鋁對(duì)人體的危害,可謂一舉兩得.