豇豆其實很好吃、我們怎么吃才好

      你好,豇豆的七種做法,魚香豇豆
       將豇豆洗凈,切成3厘米左右的段,盛于碗內(nèi)待用；姜,蒜剁細(xì)末,泡紅辣椒去籽剁細(xì)末,蔥花,放在小碗內(nèi)待用；將沸水沖入盛有豇豆的碗內(nèi),浸泡至豇豆無生味,撈出豇豆盛于盤中,加適量鹽,香油拌勻晾涼.炒鍋置旺火上,加入適量（以剛淹沒姜,蒜,辣椒末為度）油燒至八成熱,倒入盛有姜,蒜,辣椒末的碗內(nèi),用油溫燙出香味,加入糖,醬油,醋,香油,蔥花,味精調(diào)成魚香汁.將魚香汁與晾涼的豇豆拌勻即可.
       糖醋豇豆
       鍋內(nèi)油燒熱,投入切成寸段的豇豆,煸炒至五成熱,加入鹽,雞精,白糖調(diào)味,白糖的量可大些,炒至將熟時倒入適量的白醋翻炒至熟即可.
       海米熗豇豆
       嫩豇豆摘洗凈后切成段,下入沸水鍋中焯透,撈出瀝水裝盤,撒上蔥花,姜絲.炒鍋上火,放適量花生油燒熱,下入少量花椒粒炸香后撈出花椒粒,再放入海米炒香,一起澆在豇豆上,略燜,再加精鹽,味精拌勻即成.
       素拌豇豆
       豇豆處理好后用沸水焯熟,再放入涼水中浸泡,撈出切成段,裝盤,放上蔥,姜,蒜末及芝麻醬,醬油,精鹽,麻油,吃時拌入味即成.
       油燜辣子缸豆
       掐去缸豆兩頭,切段,用開水燙透,撈出用冷水沖涼,瀝干水分.在鍋內(nèi)放油,燒熱,放入蔥段,姜絲,蒜片爆香后放入缸豆煸炒幾下,然后放入醬油,鹽和少量水,用大火燒開后改小火燜燒,至湯汁收干,缸豆接近酥軟的程度,最后加少許的老干媽辣醬,再燜2-3分鐘湯汁濃稠即可.
       豇豆炒西紅柿
       新鮮豇豆摘洗干凈,切成一寸半左右的段,西紅柿切成小塊.中火起油鍋,用蔥花熗鍋,先把西紅柿炒一到二分鐘,加鹽和適量白醋,把豇豆倒進(jìn)去同炒,加少量水,改大火翻炒,用白醋和鹽調(diào)好酸咸度,至豇豆炒熟就關(guān)火,加少量味精拌勻即可.
       霉干菜炒豇豆
       將豇豆,霉干菜均摘洗干凈,豇豆切成寸段,蔥切成小段.鍋置火上,隨即放入油,油熱后,用蔥炸出香味,放入豇豆煸炒幾下,放入鹽,白糖,加入適量水.將霉干菜下入鍋內(nèi),炒幾下,蓋鍋燜3——5分鐘,待豇豆,霉干菜熟后,加味精,推勻出鍋即可.