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2025-02-25 09:09:07 我要投訴
通常情況下，發(fā)芽的栗子不可以吃。
栗子在發(fā)芽過程中，會產生一些對人體有害的物質。栗子發(fā)芽時，為了生長會進行一系列復雜的生理變化，其中可能會產生黃曲霉毒素等有害物質。黃曲霉毒素是一種毒性極強的物質，具有很強的致癌性，長期攝入哪怕是微量的黃曲霉毒素，也會對肝臟等重要器官造成損害，增加患肝癌等癌癥的風險。而且發(fā)芽后的栗子，其營養(yǎng)成分也會發(fā)生一定程度的改變，原本富含的蛋白質、碳水化合物等營養(yǎng)物質可能會被分解或轉化，導致營養(yǎng)價值下降。
正常的栗子富含多種營養(yǎng)成分，比如含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素和礦物質等，能為人體提供能量，維持身體正常的生理功能，具有健脾養(yǎng)胃、補腎強筋等功效。但一旦發(fā)芽，這些益處就會大打折扣，還可能帶來健康隱患。
在日常生活中，若發(fā)現(xiàn)栗子發(fā)芽，最好不要食用，選擇新鮮、無發(fā)芽的栗子。若食用后出現(xiàn)身體不適，應及時就醫(yī)檢查，確保自身健康。
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