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西紅柿煮湯會(huì)導(dǎo)致維生素C流失嗎
女 | 33歲 2023-09-19 01:02:23
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健康咨詢描述： 西紅柿煮湯會(huì)導(dǎo)致維生素C流失嗎
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2023-09-19 08:29:15 我要投訴
西紅柿煮湯會(huì)導(dǎo)致維生素C流失。西紅柿在烹飪過(guò)程中會(huì)釋放出氧化酶，它能夠分解食物中的維生素C。在煮湯的過(guò)程中，水溶性維生素C會(huì)流失到湯中，導(dǎo)致最終攝入的維生素C含量減少。因此，為了保留更多的維生素C，可以將西紅柿生吃或者烹飪時(shí)間較短。目前這個(gè)情況來(lái)看的話，西紅柿煮湯的話可能會(huì)造成一定的維生素c的流失情況，但是對(duì)身體造成影響并不大，而且能夠補(bǔ)充人體所吸收的一些元素，另外還是能夠達(dá)到潤(rùn)腸通病的效果比較好，所以說(shuō)一定要注意觀察身體的情況
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